Banana Bread o bizcocho fácil de plátano (batidora y a hornear)

Bizcocho híper sencillo. Tanto que tan sólo hay que mezclar los ingredientes usando la batidora y ponerlo a hornear. Además, el uso del plátano nos permite no añadir azúcar. Tampoco contiene lácteos.

En resumen, con esta receta obtenemos un bizcocho jugoso, sin lácteos y sin azúcar.

La receta la he sacado de invitadoinvierno.com que por cierto, recomiendo mucho. La receta original sí lleva leche, pero a mí se me olvidó, y como queda bien sin leche, anoto la receta sin leche y eso que nos ahorramos 🙂

Banana Bread: ingredientes para 2 bizcochos

  • 6/8 plátanos maduros
  • 4 huevos
  • 240 ml de aceite de oliva virgen
  • 2 cdta. de extracto de vainilla
  • 2 cdta. de canela molida
  • 130 g de harina de castañas (o harina de trigo integral)
  • 130 g de harina blanca
  • 8 g de levadura química
  • 1 pellizco de sal

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